حدث خطأ في هذه الأداة

الأحد، 16 يونيو 2013

طريقه عمل الجبن المنزلي بدون استخدام منفحه على طريقة منال العالم


طريقه عمل الجبن المنزلي بدون استخدام منفحه على طريقة منال العالم





المقادير :
5 لتر حليب كامل الدسم - نصف كوب خل ( او ليمون ) - ملح و حبه البركه ( حسب ما تحبي )



اول خطوه اغلى الحليب ( في حله ستانلس و مهم هذا الموضوع حتى لا يحصل تفاعل بين الالومنيوم و الجبن )و اول ما يبدأ بالغليان اضيفي كل كميه الخل
حركي بملعقه خشبيه حتلاحظي ان اللبن قطع كما بالصوره
استمري بالتحريك دقيقه حتى تحسيه كما بالصوره ثم اطفئي النار و اتركيه دقيقه اخري حتى يستقر

احضري مصفاه جوه طبق او حله و صفي الجبن جيدا و ارفعيه من الماء اللي اتصفي و اتركيه ساعه او اثنين حتى يتصفي جيدا




حضري القالب اللي تحبي تشكليه فيه ( قالب مخرم لتسريب الماء ) و شاشه رقيقه و عريضه اتنيها على ثلاث طبقات و ضعيها بقالب الخوص 
( ممكن تعتمدي فقط على الشاشه و تضعي بها الجبن و تربطيها و تركي الجبن يصفي الماء منها)
ضعي الجبن في الشاش و رشي ملح لو تحبي و اي اضاقات ( حبه بركه او فلفل حار اللي تحبيه ضيفيه )
اغلقى الشاش على الجبن و ضعي ثقل فوقها و خللي القالب الخوص بداخل طبق حتى تتجمع الماء فيه




اتركيه ليله و بالهناء و الشفاء



ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق